Ingredientes
3 yemas de huevos
2 cucharadas de nata
150 gramos de chocolate negro
3 claras de huevo
60 gramos de azucar
Preparacion
Trocea el chocolate negro, mezcla las yemas de huevo con la nata, calienta un cazo con agua a 50 grados, y baja a fuego lento, echa el chocolate en un bol y sumerge el bolcn chocolate en el cazo con agua caliente, derrite el chocolate removiendo con una espatula, cuando este derretido, retira el bol del cazo, añade la mezcla de yemas y nata al chocolate derretido, luego mzclar, en otro bol monta las claras a punto de nieve, añade la azucar, mezcla, añade 1/3 del chocolate a las una mitad de las claras y mezcla intentando no aplastar la espuma, despues añade el resto sigue mezclando sin aplastar la espuma, cubre el bol de con el film trasparente y manteerlo en la nevera, en otro bol añade agua tibia y sumerje unacuchara para que se caliente, cuando el mousse este listo utiliza la cuchara para servirlo.